Vesta M45

Recommended for establishments with 100 seats.

Closed grill, designed to work in the professional kitchen of a cafe and restaurant. Combines the advantages of a closed oven and grill, used indoors, works only on charcoal.

EAC certified CE certified NSF certified

593 900 руб

  • Yes
  • No
  • Yes
  • No
  • Yes
  • No
  • Yes
  • No

Data sheet

Net weight, kg 190
Вес гриля в максимальной комплектации, кг 260
Grilling area (width x depth), mm 840 х 480
Часовая производительность, кг 90 (в среднем)
Coal consumption per shift, kg 12-16
Вытяжка, м3/час 3200
Firing up time, min. около 35
Grilling temperature, С 350

More info

Печи — мангалы «VESTA» сертифицированы по ГОСТ 9817-95 «Аппараты бытовые, работающие на твердом топливе». Сертификаты можно посмотреть в самом низу этой страницы.

Преимущества:

  • Отличный результат на разных продуктах.
  • Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала.
  • Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.
  • Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
  • Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.


Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.  Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.  Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.  В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.

Конструкция печи  VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Печь — мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17Г1С (17ГС) – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали).
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

Комплектация:

  • Встроенный пламегаситель;
  • Сменный защитный экран (предохраняет стенки от перегрева);
  • Сменная колосниковая решетка;
  • Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний);
  • Ящик для золы;
  • Термометр;
  • Жарочная решетка из нержавейки;
  • Щипцы для продуктов;
  • Кочерга для углей.

При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки гидрофильтра. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.

Размеры:

Accessories

Related articles

Веста на GULFHOST

С 21 по 25 февраля прошла выставка GULFHOST в Дубаях, в которой компания “Веста” приняла участие....

мар 4, 2021 557

Read More

Download