Веста М38

Рекомендуется для заведений на 40 посадочных мест.

Закрытый гриль, предназначен для работы на профессиональной кухне кафе и ресторана. Совмещает в себе преимущества закрытой печи и гриля, используется в закрытом помещении, работает только на древесном угле.

EAC certified CE certified NSF certified

272 400 руб

  • Да
  • Нет
  • Да
  • Нет

Характеристики

Вес гриля, кг 99
Вес гриля в максимальной комплектации, кг 103
Размеры решетки (ширина x глубина), мм 616х370
Часовая производительность, кг 25 (в среднем)
Расход угля в смену, кг 6-8
Вытяжка, м3/час 2500
Время розжига, мин. около 30
Температура в печи, С до 350

Описание

Печи — мангалы «VESTA» сертифицированы по ГОСТ 9817-95 «Аппараты бытовые, работающие на твердом топливе». Сертификаты можно посмотреть в самом низу этой страницы.

Преимущества:

  • Отличный результат на разных продуктах.
  • Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала.
  • Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.
  • Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
  • Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.

Требования к установке:

  • Устанавливается на стол, либо на подставку.
  • Возможна установка только сухого искрогасителя.


Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.  Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.  Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.  В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.

Конструкция печи  VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Печь — мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17Г1С (17ГС) – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали).
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

Комплектация:

  • Встроенный пламегаситель;
  • Сменный защитный экран (предохраняет стенки от перегрева);
  • Сменная колосниковая решетка;
  • Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний);
  • Ящик для золы;
  • Термометр;
  • Жарочная решетка из нержавейки;
  • Щипцы для продуктов;
  • Кочерга для углей.
При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки гидрофильтра. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.

Размеры:

Аксессуары

Скачать

Сертификат о пожарной безопасности гриля-печи Vesta

Скачать (998.67k)

Декларация о соответствии ЕАС гриля-печи Vesta

Скачать (80.36k)

Европейский сертификат соответствия CE печи-мангала Vesta

Скачать (368.06k)

Сертификат NSF на гриль-печи и гидрофильтр Vesta

Скачать (227.62k)

Выдержки из ГОСТ - установка печи

Скачать (177.4k)