Веста М45/23
Рекомендуется для заведений на 100 посадочных мест. Обновленная модель печи М45, в которой были учтены пожелания клиентов.
Закрытый гриль, предназначен для работы на профессиональной кухне кафе и ресторана. Совмещает в себе преимущества закрытой печи и гриля, используется в закрытом помещении, работает только на древесном угле.
Характеристики
Вес, кг | 305 |
Вес в максимальной комплектации, кг | 510 |
Размеры решетки (ширина x глубина), мм | 840 х 480 |
Средняя часовая производительность, кг | 90 |
Расход угля в смену, кг | 12-16 |
Производительность вытяжки, м3/час | 3200 |
Время розжига, мин. | 35 |
Температура в печи, С | до 350 |
Описание
Улучшения обновленной модели:
- Внешняя обшивка из шлифованного металла.
- Печь имеет тепловые экраны в любой комплектации, независимо на подставке или без.
- Решетка для теплового шкафа теперь входит в стандартную комплектацию печи.
- Чугунная колосниковая решетка.
- Новые заслонки и зольный ящик.
- Новая, более удобная, ручка двери.
- Новая подставка для печи.
Печи — мангалы «VESTA» сертифицированы по ГОСТ 9817-95 «Аппараты бытовые, работающие на твердом топливе». Сертификаты можно посмотреть в самом низу этой страницы.
Преимущества:
- Отличный результат на разных продуктах.
- Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала.
- Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.
- Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
- Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.
Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени. Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи. Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав. В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.
Конструкция печи VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.
Печь — мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17Г1С (17ГС) – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали).
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.
Взрыв-схема:
В стандартную комлектацию входят:
- Печь-мангал веста 45/23;
- Подставка для мангала веста;
- Жарочная решетка — 1 шт.;
- Колосниковая решетка (чугун) — 1 комплект;
- Решетка для теплового шкафа — 1 шт.;
При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки гидрофильтра. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.
Размеры:
Печь Vesta 45/23 без гидрофильтра
Печь Vesta 45/23 с гидрофильтром M45
Сопутствующие товары
Связанные записи
Представляем обновленную модель закрытого гриля Vesta 45
Уважаемые клиенты, представляем вам обновленную модель закрытого гриля Vesta 45, в которой мы учли основные пожелания пользователей печи....
мар 24, 2023 313
Скачать
Сертификат о пожарной безопасности гриля-печи Vesta
Скачать (998.67k)Выдержки из ГОСТ - установка печи
Скачать (177.4k)