Распродажа!
Печь Веста М45/23 в полной комплектации (печь Веста М45/23 + гидрофильтр M45 + подставка для печи)

Печь - мангал VESTA М45/23

Производитель:

Рекомендуется для заведений на 100 посадочных мест. Обновленная модель печи М45, в которой были учтены пожелания клиентов.

Закрытый гриль, предназначен для работы на профессиональной кухне кафе и ресторана. Совмещает в себе преимущества закрытой печи и гриля, используется в закрытом помещении, работает только на древесном угле.

603 450 руб

-10%

  • Да
  • Нет
  • Да
  • Нет
  • Да
  • Нет

Улучшения обновленной модели:

  • Внешняя обшивка из шлифованного металла.
  • Печь имеет тепловые экраны в любой комплектации, независимо на подставке или без.
  • Решетка для теплового шкафа теперь входит в стандартную комплектацию печи.
  • Чугунная колосниковая решетка.
  • Новые заслонки и зольный ящик.
  • Новая, более удобная, ручка двери.
  • Новая подставка для печи.

Печи — мангалы «VESTA» сертифицированы по ГОСТ 9817-95 «Аппараты бытовые, работающие на твердом топливе». Сертификаты можно посмотреть в самом низу этой страницы.

Преимущества:

  • Отличный результат на разных продуктах.
  • Быстрая – на 30% быстрее открытого мангала.
  • Экономичная – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.
  • Комфорт на кухне – нет лишнего жара.
  • Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.


Важным достоинством печей VESTA является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени.  Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи.  Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав.  В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.

Конструкция печи  VESTA гарантирует безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Печь — мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (17Г1С (17ГС) – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали).
Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

Взрыв-схема:

В стандартную комлектацию входят:

  1. Печь-мангал веста 45/23;
  2. Жарочная решетка — 1 шт.;
  3. Колосниковая решетка (чугун) — 1 комплект;
  4. Решетка для теплового шкафа — 1 шт.;

При установке в помещении гриль требует подключения к отдельной вытяжной системе, или установки гидрофильтра. В зависимости от загрузки и опытности оператора гриль может длительное время работать на одной порции угля.

Видео:


Вес, кг 310
Вес в максимальной комплектации, кг 345
Вес в максимальной комплектации с гидрофильтром, кг 495
Размеры решетки (ширина x глубина), мм 840 х 480
Средняя часовая производительность, кг 90
Потребление угля в день, кг 12-16
Максимальная загрузка угля, кг 10
Производительность вытяжки, м3/час 3200
Время розжига, мин. 35
Температура в печи, С до 350
Посадочных мест 100

Печь Vesta 45/23 без гидрофильтра

Печь Vesta 45/23 с гидрофильтром M45

Чаcтые вопросы

  • Первый розжиг печи-мангала Vesta
    • Открыть верхнюю заслонку;
    • Выдвинуть зольный ящик примерно на 2-10 см;
    • Заложить угли в печь в объеме 6-8 кг;
    • Газовой горелкой (горелка с баллончиками применяется на кухне) создать очаги возгорания в 3-4 местах угольного поля;
    • Через 40-50 минут, при выходе печи на температуру 180-200 градусов Цельсия, закрыть верхнюю заслонку;
    • Закрыть зольный ящик;
    • Через 10-15 минут температура в печи «подпрыгнет» на 10-15 градусов;
    • Можно готовить;
    • Через 6-8 часов доложить уголь в необходимом количестве, с запасом на несколько часов;
    • Уголь докладывается руками в перчатках, либо щипцами.

Связанные записи