Дровяная коптильня "Dakota 700"

Предназначена для копчения мяса, рыбы, ребер, колбас, брискета, сыра, овощей и других продуктов. Подходит для коммерческого и промышленного использования.

1 595 000 руб

Характеристики

Вес, кг 2000
Габаритные размеры ДxШxВ, мм 2770 x 1620x 2300
Размеры решетки (ширина x глубина), мм 1070 x 420
Расход угля в смену, кг 12
Напряжение, В 230, 380
Потребляемая мощность, кВт не более 1
Тип нагрева уголь, дрова
Тип установки карусельная
Тип управления ручной, электронный
Режим работы непрерывный
Максимальная температура в камере копчения, С 220
Количество решёток, шт. 18 (3 шт./корзина)
Максимальная разовая загрузка продуктов, кг 450
Количество корзин в камере копчения, шт. 6
Общая площадь копчения, м2 8,1

Описание

Идеальная коптильня. Работает на дровах или угле. Точно поддерживает температуру в камере с помощью электроники. Равномерность температуры внутри камеры 2,3 градуса.
Балансируя копчение и томление, можно получать уникальные продукты с запоминающейся текстурой. Легкий и воздушный су-вид. Самый вкусный брискет и колбасы можно получать в Дакоте в больших количествах.

Особенности:

  • Большая загрузка продукта
  • Неповторимый вкус мяса достигается за счет его прохождения через разные температурные зоны во время вращения
  • Равномерное приготовление продукта на разных полках
  • Небольшой расход дров
  • Электронное управление
  • Простота использования
  • Прощает ошибки повара, не требует постоянного присутствия человека

Размеры:

Исполнение печи с левой/правой топкой, цвет и тип покрытий согласуется с гл. конструктором Костровым С.

Связанные записи

Dakota в Омске

«Делюсь приятным событием. Очередная Дакота проехала 2000км и добралась до Омска. Можно порадоваться за омичей, что скоро у них будут...

мар 15, 2021 868

Читать далее

Тестирование Дакоты

Чем могут заниматься люди ночью, любящие вкусно поесть? Конечно готовить! Делюсь впечатления от очередного тестирования Дакоты. На неделе приезжал...

дек 13, 2020 645

Читать далее